طريقة المشخول بالدجاج من أكثر الأشياء التي تحب النساء معرفتها حتى تقوم بطهي الطريقة، ولأن المشخول يشتهر كثيراً بين الأكلات الشعبية، وبفضله العديد من الأشخاص بسبب طعمه اللذيذ، كما أنه يشتهر في دول الخليج بكثرة ونجده لا يخلو من أي بيت، ويفضله أهل دول الكويت بدرجة كبيرة إذا يعد طبقاً رئيسياً في وجبات الطعام لديهم، ولمعرفة المزيد عن طريقة المشخول بالدجاج تابعوا معنا للنهاية.

طريقة المشخول بالدجاج

نقدم لكم بعض المعلومات المهمة عن طريقة عمل مشخول الدجاج في السطور التالية:

  • يعتبر طبق المشخول من أشهر أطباق الطعام اللذيذ في دول الخليج العربي.
  • لا تكاد تخلو أي مناسبة دون وجود طبق المشخول فيها، ويمكن تقديمه للضيوف أيضًا.
  • بالإضافة إلى أن هذا الطبق يعد عنصراً أساسياً في طاولة شهر رمضان المبارك، أو في الأعياد مثل عيد الاضحى المبارك.
  • من مميزات طبق المشخول أن يمكن إعداده بعدة طرق مختلفة ومتنوعة، وبأنواع كثيرة من المكونات.
  • حيث يمكن عمل المشخول باللحوم أو السمك، أو الدجاج، وغيرها من الأنواع.
  • المشخول تتم طريقة إعداده بعدة بهارات وتوابل خاصة، وعاء ما يعرف في دول الخليج، حيث يوجد نوع معين من التوابل مثل والزعفران والكركم.
  • بالإضافة إلى الكمون والقرفة وحب الهيل والعقدة الصفراء، وتتم إضافة بعض أنواع الخضروات أيضاً عليه.
  • الخضروات التي تتم إضافتها مثل البازلاء أو البصل والبطاطا والفليفلة.
  • ومن الممكن أيضاً تزين طبق المشخول من فوق بالمكسرات أو الزبيب لإعطائه شكلاً مميزاً وشهياً.

طريقة المشخول بالدجاج

 مشخول دجاج عالم حواء

نقدم لكم طريقة عمل مشخول الدجاج عالم حواء، وما هي أهم المكونات اللازمة لعمل المشخول فيما يلي:

المكونات:

  • كيلو من الدجاج يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الملح، عود من القرفة.
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  • تقطيع بصلتين من الرأس إلى عدة قطع.
  • ٣ أكواب من الأرز.
  • ثلاث حبات من البطاطا تقطع إلى شرائح صغيرة الحجم.
  • معلقة من ماء الورد.
  • ملعقة حجم صغير من الزعفران.
  • ملعقة من مسحوق حب الهيل.
  • الماء.

طريقة التحضير:

  • في البداية يتم وضع إناء به زيت على النار حتى يسخن ثم تضاف ٱلسه قطع البصل، بعد ذلك يركن على جنب.
  • الخطوة الأولى هي تحضير الدجاج، يتم وضع زيت في طاسة كبيرة الحجم لسهولة طهي الدجاج.
  • يتم قلي الدجاج في الزيت بشكل جيد ثم يتم نقل إلى إناء به ماء وتوضع عليها كمية مناسبة من البهارات والملح.
  • ويفضل أن يوضع عليها نكهات القرفة والبصل والمستكة وحب الهيل.
  • الخطوة الثانية هي إعداد الأرز يغسل الأرز بطريقة جيداً لتنظيفه من أي شوائب.
  • بعد ذلك يتم وضع إناء به كمية كبيرة من الماء على النار حتى يغلي ثم يوضع الأرز بعد أن يوضع رشة ملح وزيت في الماء.
  • يترك الأرز على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
  • الخطوة الثالثة والأخيرة هي تحضير المشخول، تسلق البطاطا بشكل جيد بعد ذلك يتم وضعها في إناء للقلي ثم تترك.
  • بعد ذلك يتم إحضار البصل الذي سبق تحميره، ويوضع عليه نصف كمية الأرز التي سبق عملها.
  • بعد ذلك يمزج الزعفران مع ماء الورد وحب الهيل في طبق آخر.
  • يوضع الأرز في طبق كبيرة ويضاف عليه بعض الزعفران ثم تتم إضافة قطع الدجاج على الأرز.
  • وتترك الخلطة على نار هادئة لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم يمكن تقديم طبق لتناوله.

شاهد أيضًا: فتة الباذنجان والبطاطس من اطباق النخبه

طريقة المشخول الكويتي

بعد التعرف على طريقة المشخول بالدجاج، إليكم طريقة المشخول بالدجاج الكويتي، الطريقة التي يبحث عنها الكثير، نقدمها إليكم في النقاط التالية:

المكونات:

  • دجاجة تقطع إلى ٤ قطع.
  • كوبين من الأرز البسمتي.
  • ٥ أو ٦ أكواب من الماء حسب الحاجة.
  • بصلة كبيرة يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
  • ٣ حبات طماطم.
  • ٤ حبات من البطاطس.
  • خضار مشكل.
  • ربع كوب بقدونس.
  • فصين ثوم.
  • كوب من الزيت.
  • ليمون.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران ممزوج بملعقتين من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نص معلقة بابريكا، كركم.
  • عودين من القرفة.
  • نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة من القرنفل.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير:

  • أولاً يوضع الزعفران مع ماء الورد والحبهان على نار متوسطة ويتم وضع عود قرفة عليهم، مع إضافة الفلفل الأسود والملح والقرنفل، ويترك على النار.
  • بعد ذلك تتم إضافة الدجاج على المكونات ويترك حتى يغلي، بعد ذلك في إناء آخر يتم وضع زيت وتقلى البطاطس.
  • بعد ذلك يتم إخراج الدجاج من الخلطة ويحمر في الزيت حتى يصبح لونه بني، يضاف عليه بعد ذلك الثوم والكركم وكل البهارات.
  • ثم تضاف الطماطم الخضار وتقلب جيداً على النار، بعد ذلك تتم إضافة الأرز في إناء على النار ويترك حتى ينضج.
  • بعد ذلك تتم تصفية الأرز من الماء ويضاف في طاسة بها زيت ويحرك جيداً ثم تضاف عليه الخلطة مع البهارات والخضروات والبصل.
  • ثم يوضع الأرز في طبق كبير وتضاف عليه الكركم والزعفران ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق فقط، بعد ذلك يمكنك تزينه وتقديمه على سفرة الطعام.

طريقة المشخول بالدجاج

شاهد أيضًا: مين جربت عجينة سولو

وهكذا نكون قد انتهينا من شرح طريقة المشخول بالدجاج كما ذكرنا لكم  مشخول الدجاج عالم حواء، طريقة عمل مشخول الكويتي نأمل أن يكون قد نال إعجابكم هذا المقال.